Í þessari skýru og greinargóðu bók tekur kunnur, bandarískur vísindablaðamaður, Gary Taubes, fyrir spurningarnar hvers vegna við fitnum og hvað við getum gert við því. Hann hrekur ýmsar goðsagnir og eldri kenningar um það hvers vegna við séum feit og reynir með aðstoð vísindalegra gagna að skýra offitufaraldurinn. Hvaða máli skipta erfðir og hvaða hlutverki leika sykrur í offitu? Jafnframt leiðbeinir hann fólki um hvernig það eigi að bregðast við, ef fita fer að setjast utan á það. Ráð hans eru raunhæf og jarðbundin, og hann ætlast ekki til hins ómögulega. En umfram allt reynir Taubes að fá okkur til að skilja hvað er um að vera.

Salka gefur út.